嗤之以鼻的。在他看来，现在外面的那些做法都不是正宗的‘九转大肠’，顶多只是借用了这个名字罢了。
真正‘九转大肠’的做法，一直是他们邰家的不传之秘，甚至传男不传女，更别说什么外姓的徒弟了。
就拿卤制大肠的这锅老卤水来说吧，它从清代道光年间，就已经存在的一坛老卤！是他们家真正的传家之宝！
这坛老卤水宝贵到什么地步呢？他家的老爷子当年躲东瀛鬼子的时候，家里什么东西都可以不带，就只抱着这坛老卤水跑路。
不止是这坛老卤水，连猪的肠子都很有讲究，一般饲养的家猪根本就不能入菜，连放养的都不行。
要想做这一道正宗九华楼的‘九转大肠’，那就必须选用长白深山里的黑背野猪。
这种野猪膘肥体壮，大的体重能达到两三百公斤。长年在山中奔跑，吃野草野果和各类昆虫，它的大肠的异味才比普通的家猪要小的多。
并且它的一根肠子也比其它家猪的要长，一根就有十几到二十米，这才真正称得上是九转！
邰远龄的助手抬过一个不锈钢的大盆，里面是一根盘曲在盆中的雪白猪肠。
猪肠里面的污物早就清洗干净了，并用盐搓洗了三次，只等邰远龄做剩下的加工。
邰远龄取过一只竹筒，将里面的绿色汁液倒入盆中，然后仔细的揉搓起来。
“老大，他放的是什么东西？”五眼盯着墙上的大屏幕，好奇的问道。
“不知道，不过我猜应该是用中草药捣碎的汁吧，他这样做是为了能更好的去除异味。”
“我就不爱吃肥肠，总
第一 百七十六章 一孵双凤VS九转大肠（二）(2/4)