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第三步才是品茶，品茶既要品汤味还要嗅茶香。
嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。
茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。
品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种，其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜。”
“是，是，是。”听了方远的话两位警察连连点头，有模有样的按照方远的说法品了起来。
看着他们滑稽的样子对旁边的孙继海和陈跃华笑道：“现在我想起有一句话叫邯郸学步，和他们现在的情况很像。”
听了方远的话两位警察心中暗骂，但是对方远无可奈何，因为刚才他们发现随着方远他们进入茶馆后，陆陆续续就有十几个人进入茶馆，每个人进来的时候都崇拜的看着方远，很明显他们的一伙的。
现在他们后悔的要死，埋怨自己的眼神为什么这么不好，大街上这麽多人，偏偏找上他们这么几个。