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201受教
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般人谁会想这么深呢!
一道菜,假如动用了不同食材,每样食材的纯熟时刻不同,必定会影响终究出锅的口感。
其实这种问题,在中餐中也有解决办法,像是麻辣干锅,有肉有菜,为了防止菜煮的过烂的问题,一般是先放肉,终究放青菜来炒。
而两种食材,分隔烹饪,却又是一种思路。
陈大厨教的,不是一道菜,而是一道门,一道通往更宽广的烹饪六合的大门,沈文逐步的弯下腰:“多谢,受教了!”
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