要把这些看似简略的菜做到让人满足，有多么难！
蒸蛋简略又不简略，想要蒸到蛋进口爽滑，也不是那么简略的，何况还加了虾仁！
虾仁和蛋的熟的时刻本就不相同，假如才干确保虾仁熟掉的一同，蒸蛋也恰到优点，但是十分检测厨师的眼力的！
沈文微笑着摊开右手，做了一个请的动作。
陈大厨一站到灶台前，整个人顿时一变，他伸手便抓了两个鸡蛋出来，手一抓住，手中的两个鸡蛋相互磕碰，一同碎掉，接着他的手在碗上悄悄一抖，里边的蛋黄蛋液一下流出，却没有半点蛋壳。
“好！”这一手打蛋的功夫，瞬间博了场上厨师们的一声好。
沈文亦是兴起掌来，这一手功夫，他也是练了很屡次才学会的，不知道煎掉了几千个鸡蛋，天然知道其间困难。
接下来他双手剥活虾，去虾线，可谓趁热打铁，虾仁分红两部分，一部分剁碎成蓉，一部分整虾，把加了水的蛋液连同虾蓉一同拌和均匀后，放到了蒸锅里，一同虾仁也放了进去。
大约十分钟后，他掀开锅盖，取出蒸蛋，又过了几分钟，把虾仁取了出来，放到了蒸蛋上。
沈文看的忍俊不由，虾仁和蒸蛋正本分隔做的，这样便免去了蒸熟时刻不一致的问题，却难免有取巧的嫌疑。
陈大厨留意到他的表情，满足的扬起下巴，“怎样，瞧不起我这个虾仁蒸蛋，我这但是依据西餐的主菜配菜来的，虾仁蒸蛋能够这样做，肉末蒸蛋也能够这样做，鲍鱼鱼翅也能够这样做！”
沈文一怔，不由肃然起敬，虾仁蒸蛋当然不难，可这个思路却是了不起，一
201受教(5/6)