构性改革
&;&;我国休闲食品市场已经初具规模，但休闲食品的人均消费量和消费额同许多国家相比依旧偏低。市场潜力巨大，同时，休闲食品行业快速发展，也带动许多农产品走向深加工，满足高端个性化的消费市场。
&;&;每年4月，既是一年中新藕种植的时间，也是上一年莲藕最后采挖的时间。吴近货，是湖北当地的一位莲藕种植户，他家种植了100多亩的莲藕，今年虽然丰收了，但吴近货却高兴不起来。
&;&;湖北省武汉市江夏区武当村村民吴近货：2015年的话，就是两块多钱一斤，到了2016年就是一块六七，到了2017年2018年的就不要谈了，几毛钱一块钱一斤，慢慢看价格有所回升再增加种植。
&;&;记者了解到，如今越来越多的农户种植莲藕，导致莲藕产量增长，新鲜莲藕的价格却在下降。湖北当地的深加工企业看到了商机，通过深加工解决了农民丰产又增收。杨红春，是武汉市一家休闲食品企业的负责人，近段时间，他每天接到大量农户咨询电话寻求合作。
&;&;良品铺子股份有限公司董事长杨红春：我们休闲食品有差不多300多个不同的品种，我们300多种原料都和我们的工厂和农村合作社去进行对接。比如藕，去年我们是1500吨，那么今年我们预估应该是有2000吨，应该说它会有30左右的增长。
&;&;精深加工能够最大限度提升农产品附加值，增加农民收入。张学武，湖南人，他从小就继承父亲的蜜饯制作工艺，经过多年发展，张学武将一个小作坊做成了年销售额近10亿的休闲食品企业。
1194.零食巨头瞄准百亿目标(5/6)