蜚声海外。首先把鱼洗净，鱼脊上划两刀，摆进盘子里，抹点细盐、切一些姜丝、蒜片铺陈其上，然后放在电饭煲的隔层上，随米饭一起蒸，出锅时再撒点葱，浇点醋，于是，一道清蒸武昌鱼就好了。
汉口不仅是四大火炉之一，而且因为高楼云集、人口众多，新建的街道上几乎没有高大的行道树，无处藏身的人在夏日炎炎之中行走于闷热的街道上，就会有一种蒸腾眩晕后的飘然感觉，如同置身于桑拿中，于是人们对夏日身处汉口就时髦的称为洗桑拿。而汉口女人一口汉腔，声高嗓门亮，子直爽、快言快语，有时火气有点大、有点麻辣、有点粗糙，待人处事有点随意恣肆、不讲章法，就和热干面有相似的味道。但是，这样的女人也跟热干面一样，营养、家常、健康，还有大众化，实在是江城人的最爱！
武昌则完全不同，东湖、西湖、水果湖；沙湖、南湖、汤逊湖，湖泊众多、水网密布，还有东湖风景区的连绵数十里的植被，蛇山、洪山、珞珈山、桂子山等山脉的绿荫如织。仅仅一江之隔，就似乎到了另一个天地，气候就会大为改观，无怪乎一代伟人生前就喜欢呆在武昌，那座东湖边上的宾馆就成了他除了中南海之外待的时间最长的地方恐怕也有他的原因吧。武昌女人多半很斯文、优雅，偶尔也讲粗口，但往往是口而出。她们一般比较淑女，比较知，知识水平比汉口女人明显高出一大截，看人时的眼光也比较刁，但是不动声色。就和那尾武昌鱼一样，对自己的要求也比较高，所以就会让她们更显得美。
不管怎么说，热干面在江城的任何地方都随处可见，只要喜欢，在江城随便走进一个街边小摊，叫一声"来碗面"，在板凳上
510．热干面与武昌鱼(2/5)