戏登场。那时候的农村还是很流行吃自己炸的猪油，因此看到买了二斤的上好肥肉，老娘还是很高兴的。
先把买回肥肉切成小块，然后放到热锅里，接着是一阵劈劈啪啪的油流出来的诱人响声。猪肉刚下锅一会儿，浓郁的香味已经四散开来。三个孩子也不在外面玩耍了，一起推攘着挤到了灶台前，把姜斌烧火的地方都占了一大半。
“你们几个小兔崽子，鼻子是真灵，刚出味就知道了。快站一边去，别被热油喷到身上烫着”，尽管有了老娘的命令，弟弟妹妹们也只是稍稍退后，依然伸长着脖子，盯着锅里的变化。
看着原来白滑油腻的肥猪肉在锅里一点一点的变黄，油像水一样慢慢地从肉块中渗出来，肉块也越来越小，直至变成了残渣。要把肉块里的最后一滴油炸尽，才会捞油渣，再用勺子小心翼翼地把油放到一个大罐子里，不久就会变成常吃的那种乳白色的固态的油。
剩下的肉脂渣，无论是当零食，还是炒菜都是美味。如果要是再蘸上酱料，椒盐啥的，那肯定更是一绝。
不过，现在却是没时间考虑怎么吃了。因为，那少的可怜的美食，早已三下五除二的下了肚子，姜满、姜静、姜凡吃的是满嘴流油。不过，还算有良心的是，给老爹老娘姜斌一人留了一块。
家里人确实是缺少油水，一点肉渣，也是难得吃上一回。姜斌的前十七年就是在这样稀惶的日子中度过的。
他再次感觉到任务的艰巨，改变人生，改变全家的条件，眼下确实力所未逮。但是，稍微，改变一下家人的吃食，还是能够办到的。
晚上，灌了一肚子玉米糊糊的姜斌，并没有早
第五章，油脂渣(3/4)