780．惜酒待客
在中国，喝酒就是一门艺术，就是一种文化，就和抽烟、打麻将一样，是一种具有中国特色的文化。说来有趣，酒乃天地之间。虽也肚腹，却不能充饥，不能解渴，只作用于人的心神。心神经酒一滋润，一刺激，便产生莫名其妙的变化，莫可名状的诡谲，向外表现为言和行，便不同寻常了。因此，人世间有了酒，人类的生活便丰富多彩了，人类的历史便斑斓多姿了，茫茫尘寰便增添许多有趣的风景，短短人生便增添许多悠长的滋味。
从古到今，不知有多少文人墨客讴歌过美酒，不过都不如"李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。"最佳，还把美酒佳人联系在一起，认为这是送给英雄最好的礼物。就是日常往来、生意上的应酬、朋友之间的聚会、官场上的作为，都得请客吃饭，餐桌上岂能没有酒，有酒岂能不开怀畅饮？于是国酒茅台涨到天上去了，各种酒类的供应连年翻番。从美国回来探亲的人个个带回的都是茅台，因为茅台在美国的价格比中国便宜，这没什么值得奇怪的，因为从宝安运一车货走高速到京城比运到美国芝加哥还贵呢！
南正街的男人都会喝酒，可是和毛爷爷说的一样，每个人的能力大小是不一样的。像张广福、马长喜、董胜开、啸天、程耀东那样的豪爽汉子可以举着瓶子吹，连杨德明、王大力、舒云翔也能喝一个满堂红（峡州的土话，也就是和酒桌上的人每人都喝一杯），可是文学清却只有二三两的酒量，根本没有那种"千杯万盏能应酬"的勇气和实力。想一想人家喝酒多豪爽，歌里也这么唱的："苦辣酸甜、美酒的滋味，地球人几千年来一直追
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