的不服气。
“但说到菜品的创新上，和我的‘仲夏之梦’根本就不能比吧？离‘分子料理’的概念更是差了十万八千里！”
“多说无益，刘芒，你自己向大家解释吧。”
韩少白并不是想帮刘芒，而是他看到刘芒同时还蒸制了大闸蟹后，就明白他已经留好了后手。
与其让刘芒一会揭破谜底，还不如一开始就来当个出头人，也好显得自己的眼光超人一等。
“好的！”刘芒点点头，微微一欠身：“小五！将我们的螃蟹拿出来吧！”
“收到！”五眼嘿嘿贼笑，从案板的底下端出一个不锈钢盆，里面是五只已经蒸熟，膘肥体壮的大闸蟹。
“你的菜品里，居然没用到蟹肉？”评委们瞪大了眼睛，惊呼起来。
‘蟹镶橙’从菜名就可以看出，主要的食材就是螃蟹，如果里面没放蟹肉，那还叫个屁的‘蟹镶橙’啊！
“不对吧，我活了几十年，吃过的螃蟹可以按吨计算，这道‘蟹镶橙’里面，明明放的就是蟹肉和蟹黄啊，并且还是正宗的阳澄湖大闸蟹！”
李老还是不敢相信自己的眼睛，重新取了一份，用筷子挑起里面一点白色的蟹肉。
“这是用黄花鱼肉做的，并不是真正的蟹肉。”刘芒微微笑道。
“那这个蟹黄呢？”
“这是用咸蛋黄炒制而成，也是假的！”
“我明白了！”李老恍然大悟：“年轻人！你是套用了‘赛螃蟹’的技法吧？然后将‘赛螃蟹’和‘蟹镶橙’结合在一起，才完成今天的这道菜品？”
“没错！除了黄花鱼肉和
第一百六十四章 以假乱真(3/4)