怎么办到的？我事先看过，她用的是清水吧，我还以为是在清洗鹌鹑蛋呢，最后怎么会呈现这样的效果。”
“她用的可不是清水，是酸醋。”
“酸醋？”
“没错，就是酸醋！”刘芒一下就揭开谜底。
“哦！我明白了！”李若男马上恍然大悟：“这个实验我小学就做过。蛋壳主要成分是碳酸钙，醋酸会浸入里面。加热后，有醋酸的部分比周围更热，会变色，故能现字。”
“没错，鹌鹑蛋画好后煮熟，然后小心的剥去蛋壳，留下蛋衣，最后裹进肉丸里！”刘芒补充道。
“这个原理我都懂，但怎么也没想到会将它运用到菜品中！这个单简真了不起！”
“你现在明白我说的话吧，烹饪是一门艺术，需要丰富的想象力！”
刘芒促狭的挤了挤眼睛，惹得李若男在他的胳膊上轻捏了一把。
评委们品尝完单简的清炖狮子头，从表情来看，都很是满意。
“单简要赢了？”李若男问道。
“不一定，我看罗霸道胸有成竹，应该是对自己接下来的菜品很有信心。”刘芒回道。
“好了，评委们，我的这道‘东坡肘子’也完成了！”
罗霸道按响了铃铛，从炉灶上将一个紫砂制成的陶瓮端上桌子，面有得色。
“看他那个得意劲啊，真是让人不爽啊。”五眼忍不住又翻了个白眼。
桌上的紫砂罐里面传来‘咕噜咕噜’的响声，因为盖着盖子，所以暂时还看不清里面的模样。
评委们走上台去，准备品评罗霸道的菜品。
第一百一十五章 狮子头VS东坡肘(3/5)