曰：八珍惟熊掌鹿尾最为常见，驼峰出塞外已罕觏矣，猩唇则仅闻其名。”
“《吕氏春秋·本味篇》记载：肉之至美，猩唇之炙。想要最完美地呈现猩唇的美味，最好的方法是火炙，但自古以来，厨者料理猩唇的方法却是煨炖成羹。原因就在于猩唇乃是风干蜡制而成，其精灬血髓油完全渗入肌肉纹理，除非火候恰到好处，否则火大一分容易髓油尽燃，汁味全无；火小一分又会导致蜡质不溶，肉质燥硬。正因为炙猩唇的火候如此难以把握，所以大多数厨者才会退而求其次，选择制羹的方式煨炖出猩唇的精华，滋味自然也远逊于火炙。”
“此局比赛让双方以火炙的方式料理猩唇，非是故意刁难，实乃让各位门友知道，庖者决不能因料理食材的难易而妥协求全，牺牲食材的完美本味，烹饪的最高境界乃是对至臻至善的不懈追求！”
霜圣一番讲解完毕，场内霎时掌声雷动，有些庖门中人甚至站起来鼓掌，可见霜圣关于烹饪之道的见解确实十分精辟、深得人心。听了霜圣的话，高阳更加震惊，不是因为霜圣讲的内容，而是因为霜圣说话的声音！霜圣说话的声音暮气沉沉，浑浊沙哑，哪里是一个小女孩儿发出的声音，分明是一个老妇！
“餮客那边已经开动了！”王辰盯着舞台上的屏幕说道。
高阳回过神来转头看向屏幕，只见商雅的助手搬上来一口黑色的大缸，缸里注满了深棕色的不明油状液体，此时商雅正把猩唇塞入一只已料理完毕的羊羔腹腔之中，同时还放入了肉蔻、罗勒、天麻、青川椒等各类香料，填塞完毕商雅竟将整只羊羔投入缸中，一旁的餮客伙计随即划燃一根火柴触向缸内的油状液体，
11.庖门大会（下）(4/9)