着切了几个果脯后,缘海便适应了过来,随即加快了速度,果脯的数量正以肉眼可见的速度减少着,果脯丝的数量以肉眼可见的速度增加着。
林小龙在另一旁开始制作起豆沙,制作重阳糕经常要用到豆沙这种材料,豆沙一般都是以红豆沙为主,将买来的红豆浸泡煮熟后压成泥,再放入白糖还有豆油,制作成干豆沙,放到一旁备用,这段过程用的时间比较长,制作完干豆沙后,缘海那里也将全部的果脯全部切成了果脯丝,收进到大碗中。
“接下来和我一起做,取糯米粉、硬米粉掺和后,再拌入一百五十克的红糖,再加水五十克左右,拌成糊状粉浆。”林小龙说道。
“知道了!”缘海点点小脑袋说道。
一人一猫娘各自取材料进行接下来的制作,用面勺舀了一定量的糯米粉和硬米粉放入碗中掺和,再加入一百五十克红糖和五十克左右的水,用打粉器不停地搅拌起来,碗中加入的量他们并没有进行仔细称量,完全凭靠着感觉去加入,其实当厨艺到了一定的境界之后,分量什么的完全能靠着感觉来进行加入调和,张民天在教导缘海厨艺时,也刻意的强调过,食材的分量靠感觉去察量,不用去进行精细测量,不然每一次都这样,那就失去了做饭的乐趣。
再将糊状粉浆制作完成后,林小龙放下碗,说道:“接下来把其余的粉拌上白糖,大概是七百五十克,再加水二百五十克,拌和拌透。”
“好的!”
一人一猫娘继续搅拌着,当将搅拌的这一步全部做完后,已经过去了很长一段时间了,接下来就是关键的一步了,蒸糕!
林小龙将早就准备好的糕屉拿
第三百四十七话 重阳糕(7/9)