师吧？这样人力的成本实在有些高了。”
翟洪芳很早就进入了角色，虽然李轩还是让她称呼自己名字，不用叫他老板，奈何架不住翟洪芳的坚持，只能任由她了。
“翟老师，咱们三个厨师，分别是米粉厨师，炒菜厨师，凉皮厨师，凉皮厨师还要负责制作肉夹馍，生意忙起来，每个厨师都会有自己的工作，出餐这种事情，还是专门有人处理比较好。”李轩摇摇头说道。
他的店虽然是自助取餐，但是依然要有人按照点餐小票告诉厨师需要做什么，同时把厨师做好的餐品送到取餐口。
整个米粉店，厨房占据二十多平米，足够六个人自由活动。而外面，摆放足足有十张四人座，和六张双人座。每张四人桌子占地差不多六平米，双人座大概四平米。
如果坐满的话，同时进餐人数可以达到五十人。而且因为是快餐，每张桌子的重复使用率肯定会很高。
李轩的目标，就是把这个店，打造成一个小型的美食城。
上一世火爆的金记酿皮给了他信心，那时候几乎全燕下的人去步行街逛街，首选吃饭的地方肯定是金记酿皮。
而李轩的人员配置，基本都是按照记忆中的那一家店搭配的。而且自己这边多了一种主打的米粉，自己更没有理由失败。
翟洪芳暗自摇摇头，她心里其实并不是很认可李轩的做法，她总感觉李轩步子太大了。直接开这么大的一家店。每个月房租，水电，人力的成本，加在一起足足达到两万！如果开业之后生意不好，单单这些都能够直接把李轩拖垮。
不过翟洪芳之前已经委婉的跟李轩提过，他并没有听从
第三十三章 店面谈妥(5/6)