“你事先又没喝过真正猴儿酒，怎知这般清楚？”李之此文并非质疑，庞啼对于天然植物敏感感知，是一种与生俱来天赋神通。
“因为纯正猴儿酒是在树洞中逐渐发酵，空心木下才置瓦罐坛子接盛。最初发酵时候最佳，逐渐滴答下的是百果发酵后精华，不曾腐坏，只是发酵。但滴落后酒液就有讲头了，初滴为百果液，聚集称为百果酿。等到没有果汁滴下，收集所有发酵果汁后有酒味，才称得上猴儿酒。猴儿酒可以过滤后直接饮用，前面所说百果酿因度数极高，需要勾兑出低度果酒，品之要比猴儿酒还要浓郁些！”
“哈哈，原来老刘头神神秘秘藏来藏去之物，原来不过是次等品，而且并不知还有百果酿酒头存在！”李之哈哈大笑。
庞啼端一杯喂给他，接着解释：“我们若做果酒生意，就只酿制百果酿勾兑着卖，因为发酵果汁所凝成猴儿酒，要当做酒母蒸晒埋藏，再酿时取用添加。再行制成果就才是妙绝，香腴清醇兼而有之，甘芳无比。尤妙是饮后心身清快，多醉也只眩然欲睡，仿佛春困，心不跳，脑不热，安然入梦，舒服已极。醒来通身舒畅，神智力清。”
瑜然惊讶道：“什么时候，咱家啼儿也成酿酒师了？”