福斯特进入工作状态之后气势转变得非常明显，一般来说在厨房中总厨、主厨一般是不上灶进行烹饪或执行具体操作的，而是要总揽全局进行人员的分工分配，出品节奏的掌握和菜品质量的控制。·
这并不是因为作为高位的领者可以偷懒放弃普通工作或者是享受特权带来的福利，而是因为人的注意力是有限的，尤其在承担着责任和压力之时想要多方兼顾基本上是很难办到的，所以才形成了主厨腾出了经历专心管理后厨的习惯。
但是毕竟也有例外，对于一些等阶不够或是后厨预算不足的厨师没有太多的人手供自己驱使又或者客人重要以示尊重必须由主厨亲自来展现看家本领的情况也不少见。
所以福斯特现在必须亲自上手，否则以他带来的四个人想要完成近两百人的餐食就太过于吃紧了，当然如果不是来之前肖毅耳提面命提供了新奇的思路，就是加上他也无济于事。
至于这皇宫后厨里原本的人员，原本就没打算能指望得上，就算不会担心他们这些仍然停留在普通层次的眼界能否理解并跟上他们已经经受肖毅洗礼锻炼过的烹饪技术。
而事实上也确实如此！
“阿尔菲，你们准备的这些食材不合格，请重新进行切配！”
“为什么！你必须给我一个合理的解释！”
“球蓉菜的处理方式必须要顺着纹理切削，否则在受热时就会变形卷曲，不利于摆盘；生食的三文鱼要在烹饪前不超过一个时辰内才能宰杀切配，这些明显已经不新鲜了；烈火蜥蜴的肉没经过断血处理就分解腥味会变得非常明显……就连最简单的土豆你们都不能处理合格，你来
第二百一十四章 差距（中）(1/4)