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回忆，早年的双凤大户人家乃至普通农家几乎家家有一只多代相传的爊锅，每当入冬腊月，过年过节，则活杀自养之鸡，放血去毛，洗净内脏后，先煮至半熟，稍加冷却后，再放入有老汤的爊锅中，然后按秘方放入茴香、花椒等多种佐料，以文火焖煮，等揭锅时，但见所爊之鸡皮色锃亮，丰腴肥实，香气沁人，让人垂涎欲滴。

    双凤麻雀蛋据太仓地方小掌故介绍太仓最有名的麻雀蛋出在双凤，故太仓百姓习惯称双凤麻雀蛋，而真正的名字应该是“老桂香斋麻雀蛋”。