战，再次征服波斯尼亚和塞尔维亚，确立了在欧、亚所辖地区的统治。
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版本1
奥斯曼一世之子奥尔汗统治期间，即十四世纪初中期，建立了常备军，并且吞并了罗姆苏丹国之大部分地区。于一三三一年，其打伤了东罗马帝国皇帝，并攻占了尼西亚城；一三三七年，夺取尼科美底亚，将东罗马帝国之势力逐出小亚细亚。奥尔汗改称“总督”。一三四九年，奥尔汗以二万骑兵打败了塞尔维亚，占领亚得里亚堡，并迁都于此，改名“埃迪尔内”。
奥尔汗之子穆拉德一世更自号“苏丹”，并于一三八九年取得科索沃战役之胜利，打败了巴尔干诸国联军，征服塞尔维亚。再于一三九三年征服保加利亚。一三九六年，罗马教皇授权匈牙利国王率领多国部队与之决战，结果联军大败，欧洲诸国震惊。至十四世纪末，其控制了巴尔干半岛大部及小亚细亚。
十五世纪初，其曾一度衰落。至穆罕默德二世时期，国力恢复。一四五三年，其帝亲率三十万大军进攻君士坦丁堡，钜战五十三天，终于五月二十九日攻克，并迁都于此，东罗马帝国灭亡。
攻灭东罗马後，奥斯曼帝国继续扩张。先于一四六三年征服波斯尼亚；再于一四七八年征服克里米亚汗国；翌年征服阿尔巴尼亚；一五一四年向东打败伊朗。一五一七年更向南征讨，灭亡埃及马穆鲁克王朝。随後麦加、麦地那亦相继被占领，苏丹因而自称为“两个圣城之仆人”，成为穆斯林世界之首脑哈里发。
苏莱曼一世在位时，国力达到鼎盛，其被尊为“大帝”。一五二一年，占领贝尔格莱德；一五二九年
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