，服务员都很怕大张姐，说话的声音大，叫喊起来，很多人都会受不了，年纪很小的服务员，心里承受能力不好，出来社会打工，接受不了也很正常。
很多年轻人来上班，都是被老板娘姐姐气的，来上班不久，自己又离开餐厅，原因是在餐厅上班不舒服，都是很伤心的事情。
大张姐到菜场，看到农民挑菜来卖，把人叫到餐厅来，农民挑很多菜来到餐厅，叫到洗碗的地方，把菜称好，付钱给农民，每天都是这样，那些菜都是在餐厅工作的人，到时间吃饭就端到餐桌。
洗碗有两个阿姨，不会说普通话，已经来很多年，每天默默的工作，李明拿碗给阿姨洗，经常听到阿姨在唱山歌，是人都会说话，不会说普通话也是很正常，想起自己农村家人，他们也是差不多，这些都是真的。
李明没有听懂阿姨说什么话，大家都是农村人，偶尔听懂一个字，不想知道什么事情，他开始来餐厅工作，叫大张姐阿姨，不知道叫什么才好，怎么叫都可以，脾气不好也没有关系，慢慢就习惯，很长的一段时间都是这样叫，很多人叫大张姐，这样的话她就想听。
小花说：“本来做事情是不着急的，被大张姐叫，不着急变成着急。”几个服务员在一边吃饭，个个表示赞同。
余小花年纪最小，是长的最漂亮的一个，知道怎么打扮才美丽，这些她懂一点。
她很早就不想在这个餐厅上班，觉得一点也不好玩，离开可能也是对的，还是不知道怎么样。
小花找一个餐厅，上班时间可以坐，大家都很羡慕她，她知道有这样一个餐厅，她没有离开这个餐厅，没有客人的时候，别人家
第五章 吃饭(3/5)