知怎么回事，今年初以来，竟然有两个人死了，一个是掌柜喝酒掉沟里摔死了，一个是做棺材的伙计在干活时被自己人失手劈死了。一个卖棺材的店子，连续出了这么蹊跷的事，总是不太吉利。于是卢员外也准备着出手店面，见是杨西施的儿子，虽然纳闷，毕竟杨西施的呆儿子名声在外，到买卖终归只认银子，便出价二十两卖给了杨炯。只是在画押签字时，对杨炯的签字有些惊诧。
杨呆子的字倒是不呆嘛！卢员外心里还嘀咕了一下。
一边想着最近开店遇到的一些事情，一边倒腾着手里的活，杨炯倒是很快收拾利索了。把猪头放到卤水锅里文火卤着，大肠、小肠放在灶房里用烟熏，剩下的猪肚和猪肝准备等会拿到西施那里。
当个屠夫，不管是开铺坐店，还是到外面帮人杀猪，养活自己还是容易的，但是要想多赚点钱，还是得下点功夫。自己杀猪卖猪一条龙，固然省了很多功夫，但同样买铺面也花了不少钱。杨炯想到的就是利用自己有铺面的优势，把一般半卖半送的猪下水和猪头肉加工好在自家铺子里卖。对家里殷实点的，通常会买些腊肠炒着下酒，也是蛮惬意的。穷点的舍不得买猪肉，买便宜些的卤猪头肉，肥肉酥滑，精肉嫩甜，看着档次也不错，也够撑场面了。杨炯想着，出路还是得在把猪卖好上下功夫。在杀猪界，杀得好不若卖得好，这是普遍共识。
收拾完，到了午饭时间。当然，在这个时代，一般百姓人家只吃两顿，只是杨炯不适应。之前啃老，自然一切照旧，不然老娘还以为自家呆儿子又发什么癔症了。现在自己开伙，杨炯也不肯亏待自己，切了一碗卤猪头肉，加三个热馒头，又香又饱，再泡上
第一章 子承母业(3/6)