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天气开始有点小冷，深圳的冬天很少下雨，走在林荫道上，一阵风迎面吹过来、树叶、灰尘直打脸。水印广告测试 水印广告测试差不多还有一月就过大年，虽然在深圳，但总也得整点特色的东西过年吧。想起了做腊肉腊鱼，请教了小店的老人家，周日赶紧的上街，两位美女领导说也吃不多，买一只后腿带屁股的，十斤足够了，我老家叫后坐墩，肥肉很少，秤过之后叫大师傅给切成一条条，方便晾晒。然后到生鱼档，买两条活蹦乱跳的大头鱼，也八斤多。
回家用两只大胶盆，猪肉抹盐揉搓几遍，按踏实封上缠胶纸。大头鱼洗干净沥干水，直接剁大块，层层撒盐，面上切几块生姜，一样的盖上封胶纸。一周之后，猪肉一条一条的，大头鱼一串一串的，挂阳台吹风。雷姐说拿去哪里熏一熏才好，那样才香。
熏腊肉还不容易，星期天拿蛇皮袋装上放单车后面，两位大领导跟着，来到一处刚挖平的工地，找一处土坎子搭上木架，找一堆柴火就熏上了。水印广告测试 水印广告测试小何、小雷正叽叽喳喳忙得不亦乐乎，两个人的小脸儿也快熏成大花脸了。这时候一台联防队摩托车突突突滴就开过来了。
下来俩队员，见我们熏腊肉腊鱼也觉很搞笑，一个说野外不可以生火，不安全，还算客气。另一个走上来伸手就要把哥的肉架子推到。老子条件反射，抓住他手腕一个摔碑手，摔他个四脚朝天。差点没烧着他。还在说话的那位一看动手，冲上来就是一记左勾拳，啊哈，有点门道。哥张开左手五指死死扣住他的拳头，他越挣扎，我的指甲抠的越深。
第三十四章：备年货熏腊肉(1/3)