子投入到湖面上,带起了一种清香袭人的涟漪。
赵大宝将无色的玻璃酒杯举起,细观其色,大半杯的茅台酒液微黄、透明,纯净无比。
对着白炽灯轻轻一摇,细细的酒花沿杯而生,又复归于灭,宛如颗颗流星在夜空中摇曳而逝。
品茅台酒,是很有讲究的,共分有三式,一抿、二咂、三呵气。三式丝丝入扣,从容而浑然一体。
品酒时,心要静,神要凝,充分利用味觉、嗅觉神经,去捕捉、品味、感悟每一个酒分子香味,才能获得综合的美感享受。
抿,是将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品。
咂,是轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声。
呵气,是在咂的基础上迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。
三步代表的只是品酒的完成,最后还有一闻,那就是闻空杯的香气。
空杯留香,是茅台酒区别于其他名酒的又一特点,不仅毫不逊于口感,对不善饮者而言,甚至胜于口感。
空杯嗅香,与咂香品味,相得益彰而各有其趣。
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