牛确实很棒，前段时间一头安格斯牛摔断了腿，那肉差不多也是这样。”
“你家这座牧场里有多少安格斯牛？”谢莉女士问道，她现在非常心动，已经开始盘算着假如都是这样的牛，要不要第一时间拿下来，前提是激素测定结果没问题才行。
一块上脑肉，本就是牛身上最棒的肉块之一，随着老帕特里克继续切割，一块又一块的肉分离开来。
“好家伙！连牛胸肉都这么漂亮，真是见了鬼了，这到底是什么牛！”
说出这话的中年人，望着手中的牛胸肉纹理，这里是牛身上肌肉最多，肉质最老的部位之一，位于前蹄膀位置，脂肪雪花纹路没有上脑那么多，但也有不少，卖相相当好。水印广告测试 水印广告测试
肉摸起来非但不显老，反而有种嫩滑感，泰森食品公司的约翰内斯先生凑过来瞧瞧，提出建议说“刚才的羊肉还凑合，要不然我们尝尝这块牛胸肉？顶级肉块虽然贵，不过太少了，这种前肢、后肢的大肉块也好，那才能卖上好价格。”
加州南部一家牛羊肉销售商的中年采购员也这么想，拿来刀切下几片肉，拿去请肯尼帮忙煎到六七分熟。
老帕特里克先生累到大汗淋漓，靠手工肢解一头牛之后，那头夏洛莱牛也倒了大霉。
它被摘干净下水，切开里脊肉时候，那帮采购商们已经品尝到安格斯牛的牛肉。
环境比较糟糕，烹饪技术也上不了台面，但因为肉质鲜嫩，人们都飞快吃完，周围竞争对手多，谢莉女士明明还想继续吃，但却放下盘子，说出句违心的话“还可以，如果火候小一些会更好。”
张小楷
第43章 “高价”成交！(2/5)