鱼，又名黄角鱼，黄辣丁，是体型长约七寸，腹面平直，头大且平，通体黄棕色的鱼，肉质鲜嫩，且整只鱼刺少易吃。
这个大大的盆中，炖了数十条黄骨鱼，鱼身与鱼头在鲜亮无比的红汤中若隐若现，大块的豆腐已经没有了原本的雪白，而是同样染成了红色，还微微的冒着热气，令人瞧着是垂涎欲滴。
而咬上一口，黄骨鱼独有的鲜、嫩在口中顿时迸发，而分量够足的酸和辣更是蜂拥而至，让这原本该属于淡且鲜口感的鱼，顿时多了些酣畅淋漓，无比干脆果断的滋味，只觉得这本属于江南美人的鱼，顿时有了些北方壮汉的魁梧之感。
且这道菜不过只放了豆瓣酱炒汤底，用了姜片去腥，之后也不过拿了盐来调味，因为调料的简单，只让这鱼肉并不曾被其他滋味所掩盖，反而因为这简单的调料越发凸显了鱼肉的鲜美滋味。
总之，滋味来的气势汹汹，让人在尝了一口之后，便被这浓郁无比，又香又辣又鲜的滋味彻底震撼、蛰伏，而咽下去之后，那绵远悠长的回味，更是让人多了几分的意犹未尽。
鱼肉美味，那豆腐也不例外，鲜嫩可口，带着微微的烫，更是带着足够浓郁的滋味，只让人觉得吃起来痛快无比。
千滚豆腐万滚鱼，这两样越炖煮越有滋味的食材，可谓最是适合做炖菜、汤菜的，更是因为他们本身滋味寡淡，极易吸收其他食材或者调味的滋味，属于十分百搭且不喧宾夺主的食材，这两样食材搭配在一起，可谓相辅相成，互相不夺味，却又互相衬托，将各自本来的滋味体现到淋漓尽致。
总之，这道香辣黄骨鱼，可谓十分的好吃。
舔一舔
第1319章香辣黄骨鱼(3/4)