的，麻辣鲜香，滋味浓郁，各种肉类菜蔬皆是可以用，材料与咱们火锅所用的配菜基本相同，到时候在菜蔬供应上头到是也能统一来管，如此食材上到是不会出现浪费，到是极好的。”
“且这麻辣香锅是在后厨做好再端到餐桌上头来的，少了炭火的炙烤，在这越来越热的夏季来说，既能吃到麻辣鲜香的菜肴，又能不必受热，到时候必定是备受欢迎的。”
且麻辣香锅和那火锅一样，配料多少都是可丁可卯的，按照分量配比好，只要掌握了炒制时的技艺与火候，但凡厨艺可以，聪明伶俐的厨子便能上手，不必沈香苗成日在后厨里头忙碌，也算是不让她受太多的累。
总的来说，若是要开麻辣香锅店的话，他们两个是十分赞同的。
“只是这烤肉的话”
李泽归顿了一顿，道“烤肉在炭火上头烤，烤好后一盘一盘上了桌，且烤肉到底来说这卖相单一，且无汤无水的，显得有些单调，只怕到时候不会太受欢迎，掌柜的不考虑只做麻辣香锅”
“我也是此等想法，掌柜的意下如何”杨绛关也点头道“且所谓烤肉，是将肉和菜蔬放在火上炙烤，都是穷苦人家买不起铁锅和各种调味料，只将那东西烤熟了来吃，不算上的台面的东西，只怕是众人不会喜欢。”
“此烤肉非彼烤肉。”沈香苗笑道“自然不会是用干柴所烧的火，用的是炭火，且也并非是客人点菜，后厨烤肉再端上桌，而是需要自己来烤。”
“自己来烤”
这下子杨绛关和李泽归越发觉得自己脑子不够用了。
这出来吃饭，花着银子的，不就是为了品尝外头那些家里
第1256章新铺子(3/4)