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“正是。水印广告测试 水印广告测试 ”李泽归点头道“掌柜的离开之后，不多日的功夫，吴大厨便给一品锅了好几道的新配菜。”
“茴香小油条，烫面饼片，油豆腐片，鸡蛋泡，还有那宽粉。”李泽归笑道。
茴香小油条，寻常所吃的松软酥脆的油条多放了一些茴香，多了几分辛香料的气味，炸的时候，小火慢炸，只将表皮炸的酥脆，内里软嫩，搁在火锅里涮一涮的话，尤其是那红油辣锅，再吃起来时，只会觉得满口醇香，香辣过瘾，有着难以言明的满足之感。
烫面饼片，用开水加面粉和成的面团，擀成饼放在锅烙熟，再切成合适的菱形片，变成了饼片。烫面饼原本因为和面时开水的温度够高，在和面时已是将面烫了个半熟，再经过高温的煎烤，外皮酥脆，内里有着死面饼更软嫩的口感，却又不似发面饼那样吃起来松软无力，别有一番的美味，放在火锅略煮一煮，倒有了几分烩饼的感觉，不同的锅底，煮出来滋味不同，骨汤的鲜香，菌汤的香浓，红油的麻辣，菊花汤锅的清香……总之是无论哪种，都和这烫面饼片十分搭配，适合多种锅底。
油豆腐片，和油豆腐泡到是有些许的不同，只将那千张豆皮切成两寸见方放锅炸的金黄蓬松，便成了这油豆腐片，千张豆皮原本便是质地紧实，现在炸完之后略有蓬松，但依旧保持了内里紧实的口感，豆腐泡吃起来，更带了几分的嚼劲，是喜欢酣畅淋漓之感的食客最喜欢的东西。
最为稀罕，且要讲究手艺的，当属这鸡蛋泡了。
鸡蛋泡也叫鸡蛋泡泡
第1225章 配菜(1/4)