拿出一把小刀，用指尖拨动刀柄，让刀刃在掌心随意旋转。
瞬间就熟悉了这把小刀的重心，找回了曾经熟悉的感觉。
把已经晕厥的大鱼在案板上360度旋转一周，小刀则在鱼身上上下不停翻飞。
等鱼身停止转动，鱼的内脏和刺骨都已经被他轻巧的从腮部取了出来。
整条鱼身竟然没有任何一个破漏的地方。
其手法之工巧，几乎到了超凡脱俗的境界。
用纱布兜住鱼的内脏和刺骨，然后顺手扔到一边。
彭怿辰又取出一瓶黄酒从鱼口灌入鱼腹。
另一只手也没有闲着，用专门刮鱼鳞的铁刷子，三两下就把那鱼身上的鳞片清理的干干净净。
在这道工序上，彭怿辰还特意加上了国术中的用力技巧，把鱼肉里面的细小鱼刺全都打碎成粉，却又没有伤害到任何一条鱼肉纤维，确保鱼肉最后的口感不受影响。
放下处理好的鱼，他顺手又拿起一把小刀，拿出两个洋葱，用手按住不让它们滚动，小刀在手掌下来回划了过数道残影。
打开覆盖在洋葱上的手掌，一排大小均匀的洋葱片就切好了。
最后在鱼肚子里再加入几样辅料，放入油锅煎炸。
他每一次翻动锅里的鱼，手上都带着一股奇特的抖动和韵律。使整条鱼恰好翻身，却不让鱼肚中的汤汁流出。
不到5分钟，鱼就已经被煎的外焦里嫩，火候恰到好处。
彭怿辰最后将切好的配菜和洋葱摆上餐盘，形成一个优美的圆形摆盘。
然后将锅里的整条鱼完整的倒入盘中，浇上
第一百四十七回 出神入化的难吃(5/7)