核这位考古专业高材生的厨艺？”
“尖酸刻薄的大刺猬！”随沅嘟囔一句，转头拿起木质的漏勺去捞砂锅里的鸡胸肉，“我在工作，厨房重地，闲人免进。”
石新看看负气的随沅，又瞅瞅满脸都写着看好戏的堂弟石单，只得无奈的走出了厨房。
焯过水的半熟鸡胸肉滑滑嫩嫩，从最厚的部位用刀片开，而后再次投入到滚水中煮熟，焖了三四分钟后，趁着热乎气，随沅找来一个保鲜袋将沥干水的大块鸡胸肉包裹严实，而后拿起擀面杖，细细的捶打起来，让其变得越来越松散。撕成一丝丝的鸡胸肉在幽兰色窑变釉的浅盘里堆成了小山，水灵鲜活的笋干均匀的撒在上面，撑在小碗中蒜汁、姜粉、花椒碎和辣椒粉用热油调均后，被整个浇在了鸡丝与春笋上面，再撒上一点盐，淋上一汤匙的蒸鱼豉油，一盘麻辣鸡丝拌笋干就完成了。
“可惜没有黄瓜、胡萝卜和香菜……”随沅看着自己刚刚做好的却并不完美的美食，微微瘪了瘪嘴。
这时电压力锅那边响起了欢快的音乐声，大蹄髈也应声煮好了。随沅在刚刚烧过热油的深底煎锅里又加入了少许色拉油，放入五六块冰糖，开小火慢慢融化，待一粒粒的冰糖融化成焦糖色的粘稠液体时，才又将已经蒸煮的几乎软烂脱骨的蹄髈放进了锅里，生抽、老抽、料酒、盐逐一加入后，再注入摸过蹄髈的滚烫沸水，随沅将能找到的香叶、八角、桂皮、花椒取适量，统统也丢了进去，而后便是盖上盖子焖肉、收汁。
而这边砂锅里刚刚煮熟鸡胸肉的鸡汤还冒着淡淡的热气，再次开火将鸡汤煮沸，随沅把嫩黄水灵的白菜心，一片片的撕下来，丢进鸡汤中，待
第六章 厨娘上岗(4/5)