稳稳当当地把盘子放在评委们面前。
章光航用的是传统圆盘，大虾被摆成开花圆形，芡汁薄，只在大虾上薄薄地裹了一圈，盘中很干净。得益于过油的时候用锅铲挤压了虾头，虾的颜色又红又亮。
“他们两的茄汁大虾怎么样子差这么多？”张茜坐在休息区不解地问道。
“他们的做法不一样。水印广告测试 水印广告测试”江枫解释道，“赵善挑虾线是开背挑，他没压虾头，提色全靠番茄酱。章光航是用牙签挑虾线，他剪了虾腹，勾芡芡汁薄，样子看上去差很多。”
章光航做了八只虾。
“不错。”裴盛华夸道。
“是不错。”朱昌附和。
“很不错。”韩贵山跟风，章光航做了八只，他能吃三只，自然很满意。
相较于赵善的茄汁大虾番茄酱的味浓厚，章光航的茄汁大虾番茄酱就是标准的作料，用来提味，没有盖住虾肉本身的鲜甜，绿叶衬红花。
“那个赵善是不是不擅长做茄汁大虾？两个鲁菜厨师比这个干吗？”江建国无法理解这波操作。
“可能他觉得自己很擅长？北平那边没什么粤菜馆子吧？”江建康猜测。
“茄汁大虾是八宝斋的特色菜。”江载德道，开始忆往昔峥嵘岁月，“至少5年前是，那时候我和我前女友去北平玩在八宝斋点过这道菜，全是番茄酱味，但是她喜欢吃。”
众人皆惊奇，江载德作为江家辈里最肥的肥宅，从来没有表露过自己曾经有过女朋友。
“我那时才0斤，天天去健身房，当然有女朋友了！”江载德梗着脖子道，“还是在
第一百七十六章 你看这锅又黑又圆(2/5)