回锅肉，却发现只有青椒了。
高枫的脸色通红，仿佛都要滴出鲜血出来了。王罢的确说过这样的话，可是这又能代表什么呢？
“因为湘菜是酸辣。既然是酸辣那肯定要放醋。”王罢放下筷子有模有样的道：“这就是我为什么要选择大块精肉的原因了。”
高达眼睛的精光爆射，对王罢也是越加的赞赏了。而狄原也明白过来了，他拍着大腿大喊着妙极。
听着王罢的话高枫的脸色由红变成铁青，在由铁青变成苍白。他身为名厨自然知道王罢为何咬着湘菜和醋不放了。
传统回锅肉为什么要切成极薄的片状，就是为了方便入味。而王罢所切的回锅肉却是大块，这样难以入味。
可是王罢偏偏还是这样选了，原因就是醋。醋可以提供软化作用，尽管精肉切的很大块但是被醋软化后味道也比较容易进去。
在加上现在的社会发展非常的快速，肉切成极小片放在辣椒佐料推中，谁有耐心一个个翻开辣椒佐料来找肉片？
而大肉块就完全避免了这样的麻烦，在外观上看起来大气不说，吃起来的口感也非常的舒服畅快。
“唉！”
高枫长长的叹了一口气，慢慢的他的脸色恢复了正常。凌厉的眼神也变得柔和了不少。他看着王罢道：“不错你的确是一个天才，为常人之不敢为。如此年轻却永于创新。我输的心服口服。”
然后高枫又对高达说：“父亲，之前我一直不明白你的苦心。这次我知道了什么事山外有山，人外有人了。我会遵守赌约。接下来的几年我一定会潜心研究菜系的。”
高达拍着高
第二十章 邀请(2/5)