汤是培根和洋葱的味增汤，很大众的口味，但是这个汤却是创真用鲔鱼柴鱼片熬出来的高汤，鲔鱼柴鱼片是用黄鳍鲔鱼制作的柴鱼片，这种鱼熬出来的高汤，虽然比鲣鱼柴鱼片熬出来的高汤清淡，但具备非常优美纤细的鲜味，并且这种高汤还有一种特有的香味，正是这种特有的香味，让审查员们赞不绝口。
终于到了最后的饭了，当他们打开装有米饭的盒子之后，引入眼帘的竟然是铺在米饭上面那黑绿‘色’的圆球颗粒，看起来就有些可疑，不过他们是审查员，又不得不吃，因此尽管很可疑，但他们也只能是带着如同上战场一般的心情吃了下去。
“如同鲑鱼子一般的口感在口中崩裂，从颗粒中透‘露’出来的是海苔的鲜味啊！！”
“那绽开的海苔的咸鲜，包裹住了每一粒米饭，受不了，感觉快要上瘾了！！”
薙切爱丽丝在一边看见这些黑绿‘色’的颗粒之后脸上的表情没有了：“那些是将海苔的鲜味‘抽’取出来之后用利用海藻酸钠和氯化钙制成的球状物质。”
“分子美食学？！”
“这不是薙切爱丽丝擅长的领域吗？”
极星寮中的人震惊的说道。
“你怎么会掌握这项技术的？”薙切爱丽丝看着创真问道。
“前几天，我受一‘色’前辈的邀请去儿童料理教室帮忙，因为和他们打成一片，因此回来的时候他们送了我很多小点心，看到其中一样的时候，就发现我小时候也做过很多这种东西啊。”创真看着薙切爱丽丝说道，一边说，他一边拿出了一个粉红‘色’包装的粗点心，递给薙切爱丽丝。
后来审查员
第七十二章秋季选拔（十二）(3/4)