放在一起，分明就有贬低鄙视之意了。
见所有人的已经落座，蔡婆子点头示意。一个她手下的管事婆子站到大厅门口，拉长了声音向外面唱到：“开席---！上菜喽----！”
随着拉长声的吆喝，院子里很快便是灯火闪动，飘一阵阵浓郁的香气。引逗的屋子里的孩子们和那几个天竺胡姬不由得抽搐吸溜着小鼻子，贪婪的呼吸着食物的香气。
随着厨子们上菜脚步的邻近，一班细乐手中的乐器也开始演奏，阵阵悠扬的丝竹声中，晚宴正式开始。
按照内地流传的大型宴筵的习惯，首先上大菜，便是称为大嘎饭的菜肴。（水浒传和金品梅等作品中常常提到的有什么好嘎饭只管上，说的就是这些大菜或者是酒店的看家菜。）按照上菜的流程，执行所谓的五割三汤，交替上五道盛馔和三道羹汤，再配上曲乐，以一开筵就造成一片热烈欢快的喜乐气氛。
第一道大菜是烧鹅，接着又是烧猪肉，烧鸭。红烧蹄髈，烧鹿，锦缠羊等大菜。每个烧禽都是整只，以显示气派豪大。特别是整治的一头大员肥鹿更是气魄夺人。几名仆役将料理好的鹿搭上后，登时全场鸦雀无声。厨子挥动着锋利的小刀，当场将这五样菜进行切割以方便各人取食，所以称为五割。之后厨师将切割好的部分放入盘子里，由丫鬟分送各桌上，各人根据自己的喜好命身边的人取就着各色作料食用。
接下是三汤，五割三汤后，宴会的第一波**便是已经到。接下各人可以从容的饮酒品味。这时就肴核杂进。水陆珍馐，各种甜点纷至沓，多至数十品。看得那些新近入府的天竺胡姬们眼花缭乱叹为观止。
有厨
第一百七十三章 家宴上的明争暗斗(5/11)