菜用素油，做素菜用荤油。
等牛油融化了以后，加上那块腌制好的猪肉，吱地一声，猪肉就开始迅速变色。
索菲亚定眼看着猪肉，眼看着猪肉下面变成了浅褐色，就把猪肉翻过身来，又煎了几秒，就把猪排从锅里拿了出来。
然后才关火。
“猪肉里面本身的油太多了。”索菲亚摇头说。
“要减少下油的量才行。”
说着她拿着刀叉切下一块来，送进口里，“真是好吃！”索菲亚惊叹说，说着又吃了一块。
夏柳和杨淑也各吃了一块，这块猪排仍然非常柔软，还带着一点烧烤的香气。
肉汁全都被锁在猪排里面，轻轻咀嚼，可以感受到鲜美的汁水不断流出。
白人特别注重肉汁，因为白人吃肉多吃蔬菜少，不能从蔬菜中摄取足够的维生素。
所以，要从肉类中摄取一些维生素来补充很多人都有错误观念，以为肉类中没有维生素。
其实肉里面是有维生素的，不过一加热肉全熟了，维生素就被破坏了。
牛排做得三成熟五成熟，除了好口感之外，也可以保留里面的维生素。
而有肉汁就说明肉里面的维生素还没有被完全破坏，洋人吃着有肉汁的牛排羊排，就感觉身体舒适浑身有劲。
吃多了全熟的没肉汁的牛排羊排就觉得身体不舒服浑身没力。
久而久之，自然就是追求有肉汁的肉食，把半生熟的牛排羊排视为美味了。
而必须要做得全熟肉汁比较少否则很容易拉肚子生病的猪肉，就被视作下等便宜肉了。
第820章 王市长来了(3/5)