一些好吃的菜，也曾动手熬制过家用版的麻辣火锅底料，因此还有点印象。
熬制火锅底料需要牛油、大豆油、z县豆瓣、白酒、醪糟、干辣椒、生姜、大蒜、花椒、豆豉、食盐、味精、鸡精、白糖、八角、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、香叶、孜然、白芷、百合、小葱、莲子、芡实、丁香、桂圆、肉豆蔻、草果、黑芝麻、香菜、枸杞子、甘草等物。
需要的东西太多，时间又过去太久，李良记得不是太清楚。不过反正现在的人们不像后世那样嘴巴被大街小巷的饭馆大排档养刁了口味，现在只要口味过得去，李良相信可以赢得顾客的口碑。
他去后厨看了看，厨房有豆油、z县豆瓣、白酒、醪糟、干辣椒、生姜、大蒜、花椒、豆豉、食盐、味精、白糖、八角、花椒、桂皮、小葱、香菜、橘皮等常见调料香料。他让张猛去隔壁黄岗村村支书陈东保的儿子陈双城开的副食品商店再去买一些小茴香、白胡椒、砂仁、香叶、孜然、白芷、百合、莲子、芡实、丁香、桂圆、肉豆蔻、草果、黑芝麻、枸杞子、甘草等物。可能副食品商店不一定全都有，李良叮嘱他能买到几种就几种。
后厨的两个厨师听说李良准备熬制火锅底料，晚上做一顿火锅给大家吃，也来兴趣了。
这两个厨师一个名陈军华，另一个名康兴华。
陈军华是开业后不久陈春花从村子里请过来的，大约40来岁年纪，个子不高，身材也挺瘦小。他比陈春花年纪小一些，按辈分是陈春花的族弟。陈军华自小跟着家人学的一手好厨艺，周边村子里村民有什么红白喜事都会请他过去帮忙炒菜。不过现在农村请他帮忙炒菜一般是
第九十九章 准备材料(2/4)